PRATİK KEK

Kızlar ben çoğunlukla bunu yaparım yiyenler tarif istiyorlar

3 yumurta,

1.5 bardak şeker,

1 çay bardağı sıvıyağ,

1 çay bardağı su,

3 bardak un,

Kab. tozu

Vanilya

Portakallı yapmak istersem su yerine portakal suyu ve portakalın kabuklarını katıyorum

175 derecede pişiriyorum

KÜNCÜLÜ AKIT

Kızlar süt arttıran pratik bir tatlı tarifi.. Tv izlerken muhabbet ederken eliniz ağzınız rahat durmuyor gözünüz mutfakta kalıyorsa bunu yapın hem susam anne sütünü arttırıyor biliyorsunuz hem pekmez aynı şekilde ve bi arada ağzınız tatlanır sütünüz artar hemde pratik ;}

Malzemeler:

3 su bardağı susam

3 su bardağı üzüm pekmezi

Yapılışı:

Susamlar yıkandıktan sonra iyice süzün. Susamlar orta boy tencerede orta ateşte 15 dk kendi yağında kavurun. Kavrulan susamlara 3 su bardağı üzüm pekmezi eklenir. Pekmez ve susamlar 15dk boyunca karıştırın. Servis tabağının zemini ıslatılarak pişmiş olan tatlımızı içine yayıp ve 15 dk buzlukta bekletin. Buzlukta bekletilen tatlı kesilerek servis edin. Tatlının yapılışı 20 dk olup 6-8 kişi servis edilir.

Afiyet bal şeker bol bol süt olsun ;}

İrem

YEŞİL MERCİMEKLİ DEREOTLU PİRİNÇ PİLAVI

{biz 2 kişi olduğumuz için yarı ölçüyle yapıyorum o bile çok oluyor eşim işe götürüyor ertesi gün}

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç

• 4 su bardağı sıcak su

• 1 ortaboy soğan

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

• 2 yemek kaşığı margarin

• yarın demet maydanoz

• yarım demet dereotu

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı

Soğan küp şeklinde doğranır, teflon tencerede pembeleşinceye kadar kavrulur, pirinç eklenir kavrulurken şeker ve tuz eklenip kavrulmaya devam edilir, 4 su bardağı su eklenip kapağı kapatılır. Kısık ateşte suyunu çekene kadar beklenir. Suyunu çekince mercimek, dereotu ve maydanoz eklenir. Ocağın altını kapatıp 10 dk. Pilavın demlenmesi beklenir. Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun

İrem

ÇAYLI KEK

Malzemeler:

3 adet yumurta

1 su bardağı demlenmiş çay

1 su bardağı sıvıyağ

1,5 su bardağı şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

2 çay bardağı kırılmış ceviz

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un (2.5 bardak kadar)

Hazırlanışı:

- 1 su bardağı çay soğumaya bırakılır.

- yumurtalar ve şeker iyice çırpılır.

- ardından çay ve yağ ilave edilerek çırpılmaya devam edilir.

- un, tarçın , kabartma tozu ve cevizin yarısı eklenir.

- keki yapacağımız kalıp margarin ile yağlanır ve kalan ceviz kalıba dökülerek kalıp ceviz ile kaplanır.

- kek hamurumuz da dökülerek önceden ısıtılmış 160 derecede pişmeye bırakılır.

- afiyet olsun…(kaln çay kullanılabilir.taze yapmaya gerek yok:))

Esma Kış

PATATES MANTISI YOĞURTLU PATATES)

Malzemeler

5-6 adet patates

Maydanoz

1 kase yoğurt

3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı salça

5-6 adet patates

Maydanoz

1 kase yoğurt

3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı salça

Hazırlanışı:

Patatesleri iyice yıkayın ve haşlamak üzere tencereye koyun. Haşlandıktan sonra kabuğunu soyarak iyice ezin. Ezmek için çatal kullanabilirsiniz. Daha sonra patateslerin içine doğranmış maydanozları ekleyin. İsteğe göre karabiber, kırmızıbiber ve tuz ekleyin. İyice karıştırın. Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak bardak şeklinde şekillendirin. Başka bir kapta yoğurdun içerisine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın. Patateslerin içini yoğurt ile doldurun. Tavada tereyağı eriterek salçayı pişirin ve patateslerin üzerine dökerek servis yapın. İçlerini açmadan direk yuvarlayıp üzerine yoğurtta dökebilirsiniz. Daha kolay olur. Afiyet olsun.

Esma Kış

KÖFTE HARÇLI SALÇALI MAKARNA

Malzemeler:

1 paket makarna

1kaşık tereyağ,biraz sıvıyağ

1yemek kaşığı köfte harcı

Nane pul biber tuz

2yemek kaşığı salça

Yarım çay bardağı su

Yapışılı

Makarnyı haşlayalım.piştikten sonra süzelim.tencereye yağları koyalım tereyağ eriyince salça,köfte harcı,baharatları ekleyelim biraz karıştırıp suyu koyalım.kaynatalım.sos haline getirince makarnayı koyup karıştıralım.tabağa alalım üzerine mayonez koyup afiyetle yiyelim.(tarif klasik bir makarna gibi görünse de içinedki köfte harcı muhteşem bir tat veriyor.mayonezde bunu tamamlıyor.denemnizi şiddetle tavsiye ediyorum.)

Esma Kış

KAŞARLI-SOSİSLİ KAHVALTILIK

Sosisleri julyen usulü yarım parmak boyunda ince ince kesip az yağda pişiriyoruz-domates rendeleyip ilave ediyoruz-karabiber ve pul biberde arzuya göre koyup-domatesler pişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz en son rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip eriyince ateşten alıoruz....kaşarları sündüre sündüre afiyetle yiyoruz...yalnız çok ekmek yediriyor az önce kocişle 1 ekmeği lüplettik....

Gözde

TUZLU KEK

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı eritilmiş margarin-sıvıyağ karışımı

1 paket kabartma tozu

150 gr ufalanmış beyaz peynir

Maydanoz - dereotu

İstenirse çörekotu

2-3 çay kaşığı tuz

3,5 su bardağı un

Yumurta yoğurt yağ çırpılır.en son un olacak şekilde diğer malzemeler eklenir

Kek gibi yağlanmış unlanmış kalıba dökülür

Önceden ısıtılmış fırında180 derece pişirilir

BUZLUK BÖREĞİ

Malzemeler:

6 tane yufka,

1 paket margarin yada tereyağı (biraz sıvıyağla karıştır),

İçine arzu ettiğin iç harcı ben peynirle yapıyorum

Yapılışı

Yağı erit, yufkayı ser yağı içine gülce yay, onun üstüne bir yufka koy, yine yağı sür, üstüne bir yufka daha koy (yan.i üç kat olacak)iç harcını koy sigara böreği sarar gibi sar.bir kaba su koy ve sardığın börekleri içine at.diğer yufkaları da aynı işlemden geçir.sudan çıkarıp tepsiye diz.üzerine yumurta sarısı sür kızart.çıtır çıtır oluyor.eğer dondurucuda saklayacaksan aynı böyle yap kızart sonra koy, ısıtınca aynı oluyor:))

Esma Kış

MERCİMEK SALATASI

1 su bardağı yeşil mercimek

1/2 su bardağı pirinç

1 iri kuru soğan

3-4 dal taze soğan

1 orta boy havuç, rendeleyin

1 demet dereotu

1/2 yemek kaşığı sumak (yerine nar ekşisi kullanıyorum)

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 limon, tuz, karabiber

Yeşil mercimeğin üstünü 1 parmak geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Pirinci yıkayıp 1 su bardağı suyla haşlayın.

Mercimeği süzün, pirinçle karıştırın. Soğanı piyazlık doğrayıp sıvıyağda kavurun. Havucu ekleyip 2-3 dk. Daha kavurun ve mercimek ile pirincin üzerine ekleyin

Yeşillikleri doğrayın, baharatlar ve limon suyu ile salataya ekleyin.

Esma Kış

KUMPİR

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates

50 gram tereyağ

1 su bardağı taze kaşar rendesi

1 su bardağı dil peyniri

8 adet kokteyl sosis ( haşlanmış)

Tuz

Üzeri için rus salatası

İstenirse mayonez ve ketçap

Patatesler haşlanır. Hemen sıcakken soyulur ve patates ezeceği ile ezilir. Tereyağ, kaşar rendesi, dil peyniri ve damak tadına göre tuz eklenip hepsi birbirine karışana dek karıştırılır. Bu işlemleri

Hızlı yapmak gerekiyor soğumaması için. Hemen servis yapacağımız kapların ( toprak güveç kaplarını kullanabilirsiniz) yarısına bu karışımdan koyup üzerlerine 2şer kokteyl sosis yerleştirelim. Bıçak yardımı ile dilimleyelim. Üzerlerini kalan karışımla örtüp kapatalım. En üstü rus salatası ile süsleyelim. Arzuya göre ketçap mayonez konabilir.afiyet ,bal ,şeker,et olsun:))))))

Esma Kış

VİŞNELİ JÖLELİ TATLI

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı

6 yemek kaşığı un

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

1 paket şekerli vanilin

Üzeri için:

450 gram vişne (tahmini bir rakam)

1 paket vişne jölesi

Yapılışı:

Teflon tencerede tereyağını eritiyoruz ve unumuzu ekliyoruz. Çırpma teli ile sürekli karıştırarak unumuzu esmerleştirmeden kavuruyoruz. Ocağımızın altını kısıp azar azar süt ilave ediyoruz. Toz şeker ve vanilya ekliyoruz ve çırpma teli sürekli karıştırırarak muhallebimizi pişiriyoruz. (unumuzu terayağında kavurduğumuz için içinde küçük un topakları olursa hiç endişelenmeyin blender yardımı ile bu un topaklarında kurtulabilirsiniz.) Orta boy kelepçeli kek kalıbına muhallebimizin yarısını döküyoruz. Arasına üzerindeki gibi tek sıra halinde vişnelerimizi diziyoruz. Kalan muhallebimizide üzerine döküp kaşık yardımı ile düzleştirdikten sonra tekrar tek sıra halinde vişnelerimizi diziyoruz. Paket üzerindeki tafire göre hazırladığımız vişne jölemizi üzerine döküyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz. Jölemiz donduktan sonra servis yapabiliriz. (kelepçeli kek kalıbımın altına tepsi koyarak dolaba kaldırdım. Malum jöle sıvı olduğu için kalıbın kenarlarından akma riski var.)Afiyet olsun


Esma Kış

SÜTLÜ NURİYE

1 lt süt ,

1/4 paket margarin,

1 su bardağı irmik,

1 tatlı kaşığı nişasta,

1 paket vanilya

Ve biraz kakao

Pişirilir. Muhallebi gibi olacak. Bu ıslatılmış borcama dökülür. sonra üzerine 2 paket kakaolu kremşantiyi 1 bardak sütle çırpıp dökün. Buzdolabında bekletin çok güzel oluyor:)

ETİ FİNGERLİ PASTA

Kreması

125 gr tereyağı

1 su bardağı un

En az yarım lt süt (kıvama göre eklenebilir.)

1 su bardağından biraz az şeker..

Vanilya

Çırpılıp hazırlanmış 1 paket krem şanti..

Un ve yağ kavrulacak...süt eklenecek...soğumaya bırakılacak...hazırlanmış 1 paket krem şanti ekleyip çırpılacak..

Borcama ya da tepsiye finger bisküvileri diziyoruz..kremayı döküyoruz..istersek üstüne yine bisküvi..en üste çikolata sosu bittiiii...tabi dolapta beklior biraz...

Ben bu pastadan 3 dilim peşpeşe yiyebiliyorum..o kadar güzel oluyor yaaa....

Dilek Şahin

MİLFÖYLÜ KOLAY LAHMACUN

Malzemeler

-10 adet milföy

-100 gr kıyma

-domates rendesi

-salça

-1 tane biber

-1 soğan

-2 diş sarımsak

-pulbiber,karabiber,tuz

-isteğe göre maydonoz {benim aklımdaydı ama koymayı unutmuşum harcı sürünce aklıma geldi neysee..}

Yapılışı

Milföyleri tezgahtamerdaneyle çok az açtım çok ince olsun istemedim..

İç harcı için soğanı ve biberi ince ince doğradım, domates ve sarımsağı rendeledim, bolca salça koydum ve biraz su ekledim cıvık bi harç oldu.. Kızlar baya sulu bir harç olmalı üstü açık fırında pişeceği için kurumaması lazım çok cıvık oldu diye düşünmeyin..

Milföylerin kenarlarını katladım kenar kısmı lahmacun ve pizzalardaki gibi kalın olsun diye.. Harcı orta kısmına bolca yaydım elimle.. Kokular harika görünüyor.. Yok mu misafirliğe gelmek isteyen? ;}

Hazırlamak 15 dk falan sürdü o da çocukla 

MİKRODALGA BROWNİ

Hazırlık

Önce 1 su bardağı süt

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvı yağ

Ve 4 yemek kaşığı kakao iyice çırpılır. Bu karışımdan 2 su bardağı ayırın pisince üstüne dökmek için.

Tarifin hazırlanışı

2 bardak ayırdıktan sonra kalan karışıma 3 yumurta kırılıp iyice çırpılır.sonra 1,5 su bardağı un kabartma tozu ve vanilyada eklenip çırpılır.

Mikrodalga fırına giren en az 10 cm derinlikteki bir kap (borcam olabilir) önce yağlanır ve hamur dökülür. Sonra mikrodalgada 650w'da 7 dk pişirilir 7 dakika dolunca temiz bir bıçak saplayıp pişip pişmediğini kontrol edin eğer hamur bıçağa bulaştı ise 2 dk daha çalıştırın. Nasıl kabardığına inanamayacaksınız. Fırından çıkınca hemen dilimleyin ve o ayırdığımız 2 bardak sosu sıcakken üstüne dökün 20 dk dinlensin ve afiyet olsun.

Sena Arda

KIRMIZI BİBERLİ PATLICANLI YEMEK

Malzemeler

4kırmızı biber

2 patlıcan

1 soğan

4yeşil biber

Tuz

Pulbiber

1 kaşık salça4 tane domates

Yapılışı:

Soğanları yemeklik doğrayıp yağda hafifi kavuralım.üzerine yıkayıp küçük küçük doradığımız biberleri akleyeim.biraz daha kavurduktan sonra patlıcanları ekleyelim.domatesleri soyup  doğrayıp patlıcanın ardından koyalım.küçük bir kasede sıcak suyla salçamızı karıştırıp dökelim.en son biber ve tuzuda ekleyip kısık ateşte 15 dk pişirelim.afiyet olsun:)))

Esma Kış

FNS PİZZA

Hamuru için 

1 yemek kaşığı kurumaya

1 çay barağı ılık su

biraz şeker,biraz tuz

Ilık suyu ve diğerlerini bir yoğurma kabına al ve kabarması için 10dk kadar bekletin

Kabarınca içine

2 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 çay bardağı ılık su

 un

Ekleyip  kulak memesi yumuşaklığında yoğurun.hamuru 10-15 dakika kadar daha dinlendirin,kabarması için.

Kabarınca hamur sadece unlanmış tepsiye elle açılarak yerleştirilir.isterseniz kenarlarını hafifçe kaldırabilirsiniz.

Üzerine aşağıdaki sos sürülür fırçayla

Sos  

1 domates rendelenir içine 1 çay kaşığı kadar slça konulur

2 tatlı kşaığı sıvıyağ

1 - 2 diş dövülmüş sarımsak

kekik ve tuz eklenir karıştırılır

Hamurun üzerine sosu sürdükten sonra sosun üzerine kaşar rendesi serpilir biraz

İsteğe göre malzemeler dizilir ( domates,mantar,sosis,sucuk,salam,zeytin,biber,mısır,soğan..) 

Malzemelerin üstünede kaşar serpilip 180 derece fırında pişirilir.

Bu hamurdan 1 büyük fırın tepsisi çıkıyor.hatta ince yayarsanız hamuru 1.5 bile çıkabilir:)

Afiyet olsun!

KREMALI PATATES ÇORBASI

Hazırlanışı:

Patatesleri soyup küçük dilimle tencereye koy çok az sıcak su ekleyip haşla

Başka tencerede biraz tereyağı erit

Çok az sıvıyag ekle ve unu kavur

Haslanmış patatesleride suyuyla beraber buna ekle karıştır ve blenderdan geçir

Varsa etsuyu katabilrsin

Sonra içine süt ekle biraz

Tekrar ateşe koy tuzunu at pişir

Çorbaya kremayı katıp altını kapat(krema yoksa süt)

Sonra karabiber,kırmızı biber ve nane ekle

Kim yerse hayran kalıyor:)

KOLAY POĞAÇA

Malzemeler

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

2 yumurta (birinin sarısı ayrılıp poğaçaların üzerine sürülecek)

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz, cevizden biraz daha büyük toplar halinde ayırıp içini ekliyoruz 180 dercede pişiriyoruz afiyetle yiyoruz

Merve Naldan Kulak